Naleśniki to bardzo proste danie mączne smażone na patelni. Może być spożywane samodzielnie, ale zazwyczaj jest bazą do przygotowania głównego dania, wytrawnego lub deserowego. Skład naleśników można modyfikować niezależnie od upodobań, tutaj jest bardzo duże pole do popisu. Moje naleśniki, które obecnie zrobiłam są daniem deserowym. Idealnie nadają się na drugie śniadanie do szkoły czy pracy.
2 szklanki mąki pszennej
1 budyń czekoladowy
łyżeczka cukru lub miodu
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 jajka
odrobina tłuszczu na patelnie np. olej
Szykujemy składniki:
Wszystkie składniki razem mieszamy lub miksujemy mikserem tak, aby nie było grudek. Ciasto można odstawić na 30 min, aby bąbelki powietrza się ulotniły, ale nie musicie tego robić.
Dodajemy odrobinkę tłuszczu na patelnię, rozgrzewamy ją dobrze i smażymy pierwszego naleśnika. Kiedy ciasto zetnie się na całej powierzchni, podważamy łopatką jego brzegi a potem wsuwamy łopatkę głębiej i zdecydowanym ruchem przewracamy na drugą stronę. Jeśli zauważymy, że olej się dymi, to oznacza że patelnia jest za bardzo rozgrzana. Wylewamy olej czyścimy patelnie i natłuszczamy nową porcją tłuszczu. Naleśników nie przewracamy drugi raz na usmażoną stronę, bo stwardnieją.
I gotowe! Prawda, że proste 🙂
Naleśniki można podawać z różnymi dodatkami tj. owoce, jogurt naturalny, miód, serek homogenizowany, bita śmietana , owocowe sosy samodzielnie zrobione. Ja zrobiłam prostą wersję z jogurtem naturalnym i bananem.
Polecam dodawać do naleśników wodę gazowaną, są wtedy delikatne i puszyste.
Smacznego!